碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，易剥，跟香榧一样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界17种山核桃之一。
长寿果是全世界17种山核桃之一，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。
长寿果的功效与作用
润肠通便：长寿果具有润肠通便、滋阴润肺、养液滑肠等作用。因其含有大量的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能够有效的润滑大肠，从而可以预防便秘、缓泻且不伤正气，特别适用于年老体弱、产后病后的大便秘结者。便秘可使有毒物质和致癌物等不能及时排出体外，而且由于体内废物不能及时排出，还会影响肌肤的光洁、润泽，从而变得粗糙。
提高大脑的生理功能：长寿果含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。除此以外，长寿果中磷脂的含量也比较高，该物质可以维护细胞的正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个长寿果，对那些焦躁不安、体弱无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有很大的帮助。
长寿果怎么吃
1.生吃，或与红枣，大米一起熬粥喝，后者保健效果更佳。
2.可以做成琥珀长寿果、椒盐长寿果等。
3.长寿果粉等各种利用长寿果做的方便食品。
注意：长寿果脂肪和热量含量很高，肥胖者、高血压、糖尿病、冠心病、腹泻、脂溢性皮炎等患者不宜多吃。另外，火气大，油性大，吃多会恶心、上火、腹涨等，因此健康者每天食用不要超过2个。
孕妇能吃长寿果吗
可以吃，长寿果是一种对孕妇有益的坚果。