核桃大家肯定都吃过，但是对于新鲜的核桃你们了解吗?知道它们的功效与作用有哪些吗?新鲜核桃外为表为青绿色，看上去像大青枣一样，新鲜的核桃的核桃仁白净而柔嫩，吃起来口感比干核桃更加出色，而且它的滋补保健功效一点也不差，接下来装修网小编会把新鲜核桃的功效与作用全部告诉大家。
鲜核桃的功效与作用
1，鲜核桃中的磷脂。对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
2，鲜核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
鲜核桃怎么保存
常温下贮藏核桃可分为干藏和湿藏
(1)干藏：将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时，便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
(2)湿藏：在地势高燥、排水良好、前阴避风处挖一条深1米、宽1—1.5米、长随，贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成协和但不出水为度。然后一层核桃一层沙铺上，沟壁和核桃之间以湿沙充填，不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟，避免雨水渗入太多，造成湿度过高，易使核桃霉烂漫。沟长超过2米时，在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用，草把高度以露出“屋脊”为度。“屋脊”的培土厚度随天气而变化，冬季寒冷地区要培得厚些。
鲜核桃怎么吃
核桃浆和核桃养胃粥：
有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。
核桃助眠粥：
平时睡不好觉的时候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，这款粥实际热能不多，所以不用担心会发胖的问题。
米醋泡核桃仁：
米醋泡核桃仁直接用米醋(一般不用白醋)可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾病。而且应提醒老年人应当适当吃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。
孕妇能吃鲜核桃吗
孕妇能吃鲜核桃，而且对孕妇有很好的帮助，核桃里面含有丰富的维生素，所以说应该多吃，具体吃多少没有一个限制。这要看自己的情况了。民间有一种说法，吃核桃能够补胎儿的脑子。补脑、健脑是核桃的大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。
关于鲜核桃的功效与作用相关知识就介绍到这里，喜欢吃核桃的朋友不妨来了解下吧!