水蒲桃为桃金娘科的常绿乔木，高10米，主干极短，广分枝;叶片革质，披针形或长圆形;聚伞花序顶生，花瓣分离，阔卵形;果实球形，果皮肉质，直径3-5厘米，成熟时黄色;种子1-2颗，多胚。花期3-4月，果实5-6月成熟。
水蒲桃含有多种对身体有益的营养元素，开胃好吃，清热补水，真是一种不可多得的水果美食呢。水蒲桃的吃法也很多，既可以生吃，也可以加盐制成蜜饯，加水打成果汁，还可以加点调味料做成凉拌菜。
水蒲桃可以吃吗
水蒲桃可以吃。吃水蒲桃有一下作用：
1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
3、益肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
4、补肾：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
5、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
6、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
水蒲桃价格
水蒲桃比较好的品种一般都20多元一斤，差的话也有10元以上。价格不会低于10元的一般。
水蒲桃种植
蒲桃可以采用种子繁殖、扦插繁殖和嫁接繁殖。
采集种子：种子应来自丰产籽多的蒲桃优良母株，待果实充分成熟后采下，破除果肉取出种子。种子取出后洗净，浮去不实粒，晾干，以塑料袋密封贮藏。
苗床准备：在苗圃内先按计划深翻、耙碎，起成宽1.2米的畦，0.5米宽的畦沟，施用腐熟的有机精肥如猪、牛粪添加细砂、火烧土混匀，再以1.0%高锰酸钾溶液消毒。