金针菜又名黄花菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。下面本站小编为您介绍金针菜。
金针菜是黄花菜吗
金针菜别名:金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼;黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。
金针菜的做法
1、先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火煸炒
2、另起油锅，将事先用水泡软的面筋入锅煸炒
3、然后滴入少许酱油上色
4、接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味
5、加盖焖2-3分钟，等汁水收干就可以盛出装盘了
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