茼蒿莱一名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心、润肺消痰的作用。茼蒿，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。
孕妇可以吃茼蒿菜吗
孕妇可以吃茼蒿菜。茼蒿菜是属于普通的蔬菜类的食物，可以茼蒿炒肉是一个比较营养的食物的，可以补充高蛋白，也可以补充维生素等营养物质，对怀孕孕妇以及胎儿的生长发育有帮助的。
茼蒿菜的做法
蒸拌茼蒿
先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
清炒茼蒿
将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，加入盐，味精等调味料即可装盘了。
茼蒿菜食用禁忌
1、茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。
2、茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。
3、茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。
食疗：
1.鲜茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖适量溶化后饮服 治咳嗽痰浓。
2.鲜茼蒿菜一把 洗净切碎 捣烂取汁 每次一酒杯 温开水冲服 一日两次 治高血压 头昏脑胀。
3.鲜茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克，水煎服，一日分两次分服，治烦热头晕 睡眠不安。
茼蒿菜种植技术
一、选地整地
茼蒿栽培以沙壤土为宜，要求有方便的灌溉条件，选好地后翻地，并施入优良农家肥，每0.1公顷施1000千克以上，磷酸二铵25千克做基肥。做成宽1.2-1.4米，长10-20米的平畦，准备播种。
二、播种及育苗
(1)种子处理:在播种前3-4天，将种子用50-55热水浸种15分钟后浸泡12-24小时，置于25度左右温暖地方催芽，催芽期间每天用清水投洗1次。若是新种子要提前置于0-5度的低温处理，7天左右打破休眠。
(2)播种选择:春季保护地栽培一般在3月下旬或4月份用温床播种育苗，春季露地栽培，在4月中旬温床播种育苗;春季露地直播栽培，在5月上旬扣小拱棚或地膜播种，夏、秋栽培，可冷床或露地分批分期开播种，7-10天一个播期。
(3)播种方法:可视栽培方式(直播或育苗移植)采用撒播栽培或条播，撒播每公顷种量为60-70千克，条播按行距10厘米左右播种，每公顷用种量30-37.5千克，早春苗床育苗播种要用药土覆盖，防止发生猝死病。育苗苗龄以20-0天为宜，3-4片真叶为定植适期。