黄鱼一般指石首鱼，石首鱼 (drum ) 又名黄花鱼，也叫江鱼。此鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，所以叫石首鱼。 下面跟随本站小编来了解黄鱼。
黄鱼怎么做好吃
菜式一：红烧黄鱼猪肉
原料：两条黄鱼、120g猪头馅;
配料：一勺料酒、半勺食盐、3g胡椒粉、半勺老抽、一块姜、2根小葱、5个泡椒、23g青豆、52g冬笋、两大勺植物油。
做法：
1、首先，我们需要将买来的黄鱼清洗干净，然后在鱼身上轻轻划一道，如果黄鱼肉多，可以划开两道。将两条黄鱼处理完毕之后，将这两条黄鱼放在碗里，撒上姜片、胡椒粉、食用盐与葱段。
2、腌制十五分钟。
3、在这15分钟内，我们需要将生姜切丝、青豆洗干净。
黄鱼多少钱一斤
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黄鱼的营养价值
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
以上就是小编为您介绍黄鱼怎么做好吃及黄鱼的营养价值，希望能帮助你黄鱼。