猴头菌为多孔菌目齿菌科猴菇菌Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种的食用菌。子实体成白色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全形似刺猬或猴头。
猴头菌图片
猴头菌为多孔菌目齿菌科猴头菌是一种腐生菌。子实体团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全形似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇菌。
猴头菌价格
1、猴头菇 长白山猴头菇 东北特产野生猴头菌山猴头干货 参考价：55.60元/500g
2、2015新东北野生猴头菇干货菌类特产饼干可打粉250g 参考价：256.03元/500g
3、东北椴养猴头菇 半野生猴头 猴头菌野 参考价：85.00元/500g
以上价格来源于网上，仅供参考，具体价格以购买为准。
猴头菌的功效
猴头菇主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
猴头菌怎么吃
1.猴头菌清炖排骨
原料：鲜猴头菌250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。
制法：将鲜猴头菌浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。
功效：助消化，健身体。