借用网络的一句流行语：“哥吃的不是饭，是文化。”随着人们的物质生活水平的提高，以前吃饭就是单纯的为了填饱肚子，而现在吃饭就已经成了一种享受。在吃饭的同时能享受到餐厅的文化，这才是现代的都市人说追求的。如何才能提升酒店餐厅的文化底蕴和氛围。
以文艺作品为主题
越来越多的餐饮酒店经营者已经意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础。所以，在酒店餐饮业逐渐建立了“文化兴店”这一经营理念。如许多酒楼、饭店以文学名著为蓝本，布置了许多文学名著背景装饰。大厅以旧色为基调，铺上古代地砖，木质的餐桌椅，餐桌上铺上深色的餐布等等，这些装饰元素都在营造文学名著的主题。
以历史文化为主题
由于餐馆酒楼的设计定位与企业的经营联系紧密，餐厅的设计必须有一个完整的主题，才能够迅速而准确地抓住各个设计对象不同的文化诉求。设计可以帮助设计师找到它们各自不同的主题，强化空间设计的主题性和文化性。
但是一味地体现古文化，将会略显沉闷，设计师又采用现代的装饰材料协调搭配：天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙面纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等等。整个酒店餐厅设计在体现古代文化的同时，又具有时代感。
对传统文化在现代餐饮空间设计中的演绎作了全新的、大胆的探讨，打破常规摒弃传统文化中的单调陈旧古老的装饰手法，以抽象简洁的造型和丰富的主题含义。美食与美学交相辉映，经以地域民俗民风为主题根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮空间设计的饮食场所较多。
在我国广大的地域空间内，北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计，南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计，西边有以黄玉米，大辣椒等为主题装饰元素设计，东边有老上海风情元素设计。
以地域民俗民风为主题
这种类型的酒店设计把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计，用现代手法追忆了过去的美好时光。由极具感染力的色彩组合引起强烈的视觉冲击与心理共鸣。
一是酒店餐厅设计家具的色彩也能影响人们就餐时的情绪。二是食物的色彩能影响人的食欲。家具的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的说来，家具色彩宜以明朗轻快的色调为主，家具建议您适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。
这两种色彩都有刺激食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致。整体色彩搭配时，还应注意地面色调直深，墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感。在不同的时间、季节及心理状态下，人们对色彩的感受会有所变化，家具建议您可利用灯光来调节室内色彩气氛，以达到利于饮食的目的。家具颜色较深时，可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。例如，一个人进餐时，往往显得乏味，可使用红色桌布以消除孤独感。
酒店餐厅设计灯具可选用白炽灯，经反光罩以柔和的橙光映照室内，形成橙黄色环境，消除死气沉沉的低落感。冬夜，可选用烛光色彩的光源照明，或选用橙色射灯，使光线集中在餐桌上，也会产生温暖的感觉。