麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。下面跟随生活小常识小编来了解麻椒的功效与作用。
麻椒的功效与作用
一、麻椒的功效
1.增加食欲
麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。
二、麻椒的作用
1、粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒麻椒放入，虫就会自己跑走或死去。
2、油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的麻椒末， 就可防止油脂变哈味。
麻椒怎么做麻
麻椒麻的方法:
①首先将鲜麻椒放在平底锅焙干;
②火候适中，防止糊锅。
③焙干麻椒，直至其麻的香味窜出。
关于麻椒的功效与作用小编就介绍到这里，希望对你有所帮助哦!