干桂花是将桂花采摘下来晒干制成干桂花，干桂花不但能吃，而且具有一定的药效，干桂花能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。还可以美颜，是女性比较喜欢的花茶之一。
干桂花怎么吃
1. 桂花茶
既可单独泡饮或加蜂蜜(5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜)，也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。
制作方法:
【材料】：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。
【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。
2. 桂花糖
桂花糖香甜味美,是调料佳品.
制作方法:
将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖。
3. 调料
可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂花糕点，具有独特的风味;桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
干桂花多少钱一斤
桂花干花大概130元一斤。桂花分为：金桂，银桂，丹桂，四季桂四类。功效都一样，都可以用来作成桂花茶。桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。
干桂花怎么做
1.桂花晒干后，可以泡茶渴，可以做月饼，可以做一些小糕点，正植桂花盛开的季节，不妨自制一些干桂花备用。几分钟就教大家干桂花的制作方法。
2.将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。
3.将除净杂质的桂花用清水冲洗，出去飞尘。将洗好的桂花沥干水分。烤盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。
4.将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。
干桂花的功效与作用
能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此外，还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用;还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。常喝桂花茶可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。