金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的筳宴佳肴和保健佳品。
金耳价格
1.耳糯银耳干货散装白木耳农家自产无硫熏黄金耳 价格：18元
2.古田银耳 白木耳 无硫雪耳干货金耳糯耳160g*2 价格：37元
3.林芝野生金耳黄金耳银耳黄木耳无硫植物燕窝润肺止咳清心补脑 价格：120元
金耳产地
多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。并与下列韧革菌有寄生或部分共生关系，如毛韧革菌、细绒韧革菌和扁韧革菌等。
金耳作用
保健作用
据《中国药用真菌》，金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。
金耳栽培
栽培方式
金耳有段木栽培和代料栽培两大生产方式。
段木栽培需注意的有：
1. 段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥过度，有的树种含水量较低，砍伐剃枝后可立即接种。
2. 接种期以自然温度15～20℃适，接种期较黑木耳要晚些。
3. 采收后干制以自然晾干为好，切忌碳火烘熏。