欧式蛋糕源于欧洲，相传当地人们很喜欢吃甜品，如面包,小西点,蛋糕等·所以几乎每个家庭都能在家制作各式甜品·可见那里的甜点技艺已是非常之普及·因为他们没有接受过正式的技能培训，所以制品造型多以大众手法为主的设计元素创作，制作工艺以手拉坯，刮，抹，压等形式在坯子上作造型。
欧式蛋糕做法
可可蓝莓酱蛋糕
1、黄油隔水软化后，加入糖粉，打发至颜色发白，变蓬松。
2、把鸡蛋打散，分多次将蛋液加入到黄油中，每次都搅打均匀。一直到体积膨大数倍。
3、筛入低粉，可可粉。用刮刀拌匀。
4、把面糊装入裱花袋，挤入模具中，三分之二满就可以了。
5、用咖啡勺挖一勺蓝莓酱铺在面糊上。涂抹均匀一些。
6、再把面糊挤满模具。
7、烤箱160度预热，模具放在中层，上下火25分钟即可。吃时可以洒些糖粉，并不会很甜的。
欧式蛋糕和水果蛋糕的区别
欧式蛋糕跟水果蛋糕的营养成分应该是比较差不多的，就是说欧式蛋糕可能会延续欧式的感觉，所以会比较偏甜，就甜分会比较多，对于小孩子还是老人家来说都是不太好的。就相对来说，水果蛋糕会比较健康，营养成分就比较高，所以很多大人会比较喜欢买。而欧式蛋糕就比较适合年轻人。
欧式蛋糕价格
欧式蛋糕的价格与其品牌、卖家、尺寸大小、味道、造型等等相关。另外，购买蛋糕时如果在网上团购或者是用优惠券抵扣价格会更便宜。下面，是上海市的部分蛋糕店的欧式蛋糕具体价格，如下所示：(单位：元)
(1)天久面包房 欧式蛋糕，约6英寸，圆形 ￥29.00
(2)福发蛋糕坊 欧式水果蛋糕，约8英寸，圆形 ￥49.00
(3)锦龙西点面包店 欧式水果蛋糕，约10英寸，圆/方 ￥78.00
(4)英伦时光 欧式巧克力水果蛋糕，约10寸，圆形 ￥108.00
(5)优宜家西点坊 欧式双层蛋糕，约12英寸 ￥118.00